A l’Instant Basque, nous cuisinons des produits de qualité et vous servons des spécialités basques françaises et espagnoles. Nous aimons aller à l’essentiel et le hasard n’a de place, ni dans vos assiettes, ni dans la sélection de nos fournisseurs. Tous nos plats sont réalisés avec des marchandises fraîches, livrées quotidiennement.
Lionel est chef depuis plus de 30 ans. Après avoir travaillé dans de nombreux étoilés Michelin (Le Moulin de la Gorce** à La-Roche-l’Abeille, L’Hostellerie*** à Levernois, La Maison Lameloise*** Chagny-en-Bourgogne, L’Europe* à Colmar et Campagne & Gourmandises à Biarritz), l’envie d’ouvrir son propre restaurant prend le pas sur les étoiles. Le retour au pays est d’autant plus motivé qu’il partage cette expérience avec son ami François, lui aussi originaire de Corrèze. Vite rejoints par Marie, ils ouvrent les portes de l’Instant Basque le 3 juin 2011 et amènent une gastronomie différente à Brive. Depuis, ils n’ont de cesse d’améliorer cuisine et services pour le plus grand bonheur de nos papilles.
L’anniversaire des 10 ans sera marqué par une rénovation complète de la salle, plus lumineuse, végétalisée et climatisée. Comme auparavant, dès l’entrée, vous apercevrez la cuisine, ouverte sur la salle, car ici on ne triche pas !
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